हंग कर्ड इस सूची में सबसे परिचित वस्तु हो सकती है, लेकिन इसे अभी भी वह ध्यान नहीं मिलता जिसके वह हकदार है।
नियमित दही को मलमल के कपड़े से छानकर बनाया गया, लटका हुआ दही गाढ़ा, मलाईदार और बहुमुखी बन जाता है। कई भारतीय परिवार पहले से ही इसे एक अलग प्रकार के दही के रूप में सोचे बिना कबाब या सैंडविच स्प्रेड के लिए उपयोग करते हैं।
गर्मियों के दौरान, यह भारी मेयोनेज़-आधारित डिप्स की जगह ले सकता है और काफी खूबसूरती से फैलता है। धनिया, लहसुन, काली मिर्च और खीरे के साथ मिश्रित दही का एक कटोरा तुरंत नाश्ते के लिए एक ठंडा डिप बन सकता है।
यह स्वादों को भी असाधारण रूप से अच्छी तरह से अवशोषित करता है। पुदीना से लेकर पेरी-पेरी मसाला तक, हंग कर्ड भारतीय मसाले के डिब्बे के अंदर मौजूद लगभग हर चीज में फिट बैठता है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह लोगों को याद दिलाता है कि स्वस्थ भोजन के लिए हमेशा आयातित सामग्री या महंगे सुपरफूड की आवश्यकता नहीं होती है। कभी-कभी, गर्मियों के सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ पहले से ही रसोई के अंदर चुपचाप बैठे होते हैं।