लोग आमतौर पर उचित चबाने के चरण तक पहुंचने से पहले अपने भोजन को निगलने की गलती करते हैं, या वे अत्यधिक गति से अपना भोजन चबाते हैं। प्रत्येक काटने के लिए अनुशंसित चबाने का समय तीस बार होना चाहिए, जब तक कि भोजन विशेषज्ञों के अनुसार अपनी बनावट खो देता है। पेट की कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है जब बड़े भोजन के टुकड़े तेजी से निगलने के कारण इसे दर्ज करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, अपच और एसिड भाटा के लक्षण होते हैं। धीमी गति से चबाने की प्रक्रिया से पाचन एंजाइमों को अधिक खाद्य सतह क्षेत्र से संपर्क करने की अनुमति मिलती है, जबकि लार का उत्पादन कार्बोहाइड्रेट और वसा को तोड़ने के लिए बढ़ता है। सही विधि के लिए आपको भोजन के प्रत्येक टुकड़े को धीरे -धीरे खाने की आवश्यकता होती है, जब तक कि भोजन निगलने से पहले एक नरम पेस्टी स्थिरता तक नहीं पहुंचता।
