ब्रोकोली मधुमेह नियंत्रण के लिए एक शीर्ष सब्जी के रूप में बाहर खड़ा है, क्योंकि इसमें विटामिन सी, ए और एंटीऑक्सिडेंट के साथ फाइबर होता है। ब्रोकोली में फाइबर कार्बोहाइड्रेट पाचन को धीमा करने का काम करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने से रोकता है। ब्रोकोली में पाए जाने वाले अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ सल्फोराफेन, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए काम करते हैं, जो आमतौर पर मधुमेह के रोगियों को प्रभावित करता है। नियमित ब्रोकोली की खपत हृदय के स्वास्थ्य की रक्षा करती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करती है, क्योंकि मधुमेह के रोगियों को हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाया जाता है। लोग उचित धुलाई के बाद, सलाद में कच्चे को भाप, भूनने या उपभोग करने के माध्यम से ब्रोकोली तैयार कर सकते हैं।
