सफेद ब्रेड, पास्ता और बेकरी की वस्तुओं से परिष्कृत कार्ब्स शरीर में जल्दी से चीनी में बदल जाते हैं, वसा जमा के साथ जिगर को अभिभूत करते हैं। उन्हें जई, जौ, बाजरा, और भूरे रंग के चावल जैसे अनाज के साथ बदलना रक्त शर्करा को विनियमित करने, आंत के बैक्टीरिया में सुधार करने और सूजन को कम करने में मदद करता है, कम यकृत कैंसर के जोखिम से जुड़े तीन प्रमुख कारक। अनुसंधान फाइबर में समृद्ध आहार दिखाता है कि गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग के विकास की संभावना को कम करता है, कैंसर के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
