पित्ताशय को शायद ही कभी तब तक बातचीत में लाया जाता है जब तक कि वह व्यवस्थित न हो जाए। यह छोटा, नाशपाती के आकार का अंग यकृत के ठीक नीचे स्थित होता है और पित्त को संग्रहित और मुक्त करके पाचन में मुख्य भूमिका निभाता है, एक तरल पदार्थ जो आहार में वसा को तोड़ने के लिए बिल्कुल आवश्यक है। जब पित्त सुचारू रूप से प्रवाहित नहीं हो रहा है या इसकी संरचना बदल रही है, तो पाचन धीमा और असुविधाजनक हो जाता है, और कभी-कभी यह पित्त पथरी या निरंतर पाचन संकट का कारण बनता है। आंत के स्वास्थ्य में बढ़ती रुचि के साथ, लोग अपनी दैनिक आहार संबंधी आदतों के प्रति अधिक जागरूक हो गए हैं जो पित्त के उत्पादन और रिलीज को प्रभावित करती हैं। एक आंत स्वास्थ्य विशेषज्ञ इंस्टाग्राम पर एक तस्वीर शेयर कर रहे हैं यह पित्ताशय के कार्य से जुड़े आठ रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों पर ध्यान आकर्षित करता है, यह दर्शाता है कि हमारे नियमित भोजन विकल्प इस उपेक्षित पाचन अंग के साथ कैसे जुड़ते हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ मदद करते हैं पित्ताशय का कार्य और कैसे
दृश्य आठ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और स्वस्थ वसा पर जोर देते हैं जिनका कई लोग सेवन करते हैं और जिन्हें पहचानना आसान है। प्रत्येक पित्ताशय के कार्य के एक विशेष पहलू से जुड़ा हुआ है, जैसे पित्त उत्पादन, पित्त प्रवाह, कोलेस्ट्रॉल संतुलन, या यकृत समर्थन। इस तरह, वे प्रदर्शित करते हैं कि कैसे आहार के विभिन्न भाग पूरी तरह से अलग होने के बजाय पाचन के साथ मिलकर काम करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को दवाओं के रूप में नहीं, बल्कि सामान्य पाचन तंत्र और पित्त परिसंचरण के अनुरूप तत्वों के रूप में सामने रखा जाता है।
- सेब
- avocados
- पत्तेदार साग
- आटिचोक
- जैतून का तेल
- हल्दी
- नींबू
- बीट
1. सेब
सेब को उसकी पेक्टिन सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है, जो एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जो फल के गूदे और छिलके दोनों में पाया जाता है। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में विभिन्न पदार्थों के साथ संपर्क करता है, उनमें कोलेस्ट्रॉल भी शामिल है, जो पित्त के मुख्य घटकों में से एक है। पित्त में कोलेस्ट्रॉल का संतुलन यह निर्धारित करता है कि यह पित्ताशय और पित्त नलिकाओं से कितनी आसानी से प्रवाहित होता है।
- इसमें घुलनशील फाइबर होता है जिसे पेक्टिन के नाम से जाना जाता है
- अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधने से जुड़ा हुआ
- स्वस्थ पित्त संरचना को बनाए रखने से जुड़ा हुआ
- ताजा, उबालकर या बेक करके सेवन किया जाता है
2. एवोकैडो
एवोकैडो को अच्छे वसा के स्रोत के रूप में वर्णित किया गया है जो पित्त उत्पादन में मदद करता है। जब भोजन में वसा होती है, तो पित्ताशय को सिकुड़ने और पित्त को आंत में छोड़ने का संकेत मिलता है। इससे वसा को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर
- पाचन के दौरान पित्ताशय संकुचन को ट्रिगर करता है
- वसा में घुलनशील पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करें
- आमतौर पर कच्चा या मसला हुआ खाया जाता है
3. पत्तेदार साग
पालक, केल और स्विस चार्ड जैसी पत्तेदार सब्जियाँ छवि में उनकी मैग्नीशियम सामग्री से जुड़ी हैं। मैग्नीशियम एक ऐसा तत्व है जो पूरे शरीर में मांसपेशियों को कार्य करने में मदद करता है, जिसमें चिकनी मांसपेशियां भी शामिल हैं जो पित्ताशय के संकुचन के लिए जिम्मेदार हैं।
- मैग्नीशियम और पौधों के यौगिक प्रदान करें
- पित्ताशय की सामान्य गति में सहायता करें
- समग्र पाचन नियमन में योगदान करें
- विभिन्न रूपों में आसानी से भोजन में जोड़ा जा सकता है
4. आटिचोक
आटिचोक को पित्त उत्पादन और पाचन के लिए शारीरिक रूप से फायदेमंद के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। अपनी कड़वाहट के कारण इन्हें पारंपरिक रूप से पाचन से जोड़ा गया है, क्योंकि कड़वे यौगिक आम तौर पर पाचन स्राव से जुड़े होते हैं।
- पित्त स्राव को पूरक करें
- भोजन के बाद पाचन को आराम देने में योगदान दें
- प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पादप रसायन हों
- आमतौर पर कच्चे के बजाय पकाकर खाया जाता है
5. जैतून का तेल
जैतून का तेल सुचारू पित्त प्रवाह और पित्त पथरी की रोकथाम के लिए एक मुख्य कारक के रूप में जाना जाता है। आहार वसा होने के कारण, यह पित्ताशय से पित्त को बाहर निकालता है, यही कारण है कि भंडारण के दौरान पित्त बहुत अधिक केंद्रित नहीं होता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मुख्य स्रोत हैं
- नियमित पित्त स्राव को प्रोत्साहित किया जाता है
- संतुलित पित्त सांद्रता समर्थित है
- कच्चा और पका दोनों ही उपयोग के तरीके हैं
6. हल्दी
हल्दी को एक मसाले के रूप में पेश किया जाता है जो पित्त उत्पादन और पित्ताशय के कार्य में सहायता करता है। मसाले के चमकीले पीले रंग का एक मुख्य कारण कर्क्यूमिन है, एक यौगिक जिसकी पाचन में भूमिका के लिए बहुत अच्छी तरह से शोध किया गया है।
- परंपरागत रूप से खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है
- पित्त स्राव से जुड़ा हुआ
- लीवर और पित्ताशय की परस्पर क्रिया का समर्थन करता है
- नियमित रूप से थोड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है
7. नींबू
नींबू को लीवर डिटॉक्स और पित्त पैदा करने वाले एजेंट के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। लीवर लगातार पित्त का उत्पादन करता है, और खट्टे फलों को आम तौर पर मुख्य पाचन गतिविधि के रूप में जाना जाता है।
- इसमें साइट्रिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
- पित्त उत्पादन से सम्बंधित
- अधिकतर जूस या जेस्ट के रूप में सेवन किया जाता है
- भोजन और पेय को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है
8. चुकंदर
चुकंदर को पित्त को पतला करने और लीवर के विषहरण में सहायता के लिए लाभकारी दिखाया गया है। अत्यधिक गाढ़ा पित्त पित्ताशय के माध्यम से धीरे-धीरे यात्रा कर सकता है, इस प्रकार इसकी स्थिरता पित्ताशय के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण कारक बन जाती है।
- फाइबर और प्राकृतिक रंगद्रव्य प्रदान करें
- पित्त प्रवाह से सम्बंधित
- लीवर से संबंधित प्रक्रियाओं में मदद करें
- पकाकर, कच्चा या जूस बनाकर सेवन किया जाता है
इन खाद्य पदार्थों को शामिल करना और पित्ताशय का स्वास्थ्य क्यों मायने रखता है
पित्ताशय यकृत से निकटता से संबंधित अंग है, जो पाचन में मदद करता है, खासकर वसा युक्त भोजन के बाद। जब पित्त बिना किसी रुकावट के बहता है, तो वसा बहुत अच्छी तरह से टूट जाती है, और पोषक तत्वों को पाचन तंत्र पर किसी भी दबाव के बिना अवशोषित किया जा सकता है। छवि में दिखाए गए खाद्य पदार्थों को जोड़ने के लिए प्रतिबंधात्मक खाने के पैटर्न की आवश्यकता नहीं है, बल्कि भोजन में लगातार समावेशन की आवश्यकता है। ऐसा आहार जो पित्त उत्पादन और गति में सहायक हो, पाचन संतुलन को भी बढ़ावा देता है। पित्ताशय को एक पृथक अंग के बजाय एक परस्पर जुड़े तंत्र के एक भाग के रूप में देखा जाना चाहिए।
- आहार में विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियाँ और स्वस्थ वसा शामिल करें
- वसा का सेवन पूरे भोजन में समान रूप से फैलाया जाना चाहिए
- आहार विविधता सुनिश्चित करने के लिए पादप खाद्य पदार्थों को चक्रित किया जाना चाहिए
- जड़ी-बूटियों, मसालों और तेलों का नियमित रूप से उपयोग करना चाहिए
- पाचन में सहायता के लिए संतुलित भोजन बनाए रखें
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