Cinco de Mayo, पारंपरिक रूप से 5 मई को मनाया जाता है, एक वार्षिक त्योहार है जो नेपोलियन III के नेतृत्व में 5 मई, 1862 को दूसरे फ्रांसीसी साम्राज्य पर प्यूब्ला की लड़ाई में मैक्सिकन सेना की जीत को याद करता है।जबकि मेक्सिको में यह आमतौर पर प्यूब्ला के बाहर नहीं मनाया जाता है, जहां लड़ाई हुई, अमेरिका में त्योहार एक परंपरा बन गई है जो मैक्सिकन और मैक्सिकन अमेरिकी विरासत को भोजन, संगीत और परेड के परिवार और दोस्तों के साथ मनाती है। यहाँ 5 पारंपरिक व्यंजन हैं जो tocelebrate cinco de Mayo तैयार किए जाते हैं।
मोल पोबलानो
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मोल पोबलानो आधिकारिक व्यंजन है जो Cinco de Mayo को मनाने के लिए तैयार है। प्यूब्ला में, जहां लड़ाई जीती गई थी, पकवान एक हस्ताक्षर है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस है जो मसालेदार और मीठी सामग्री को टोस्ट और सम्मिश्रण करके बनाई गई है ताकि इसे चिकन, चावल या यहां तक कि टैकोस के साथ सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सके। नुस्खा में उपयोग की जाने वाली सामग्री एंको चाइल्स, गुआजिलो चाइल्स, पासिला चाइल्स, बीज जैसे कि तिल के बीज, एनीसेड, और काली मिर्च, लौंग, सूखे थाइम, बे पत्तियों, दालचीनी जैसे मसाले जैसे मिर्च हैं।
चाइल्स एन नोगदा
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मेक्सिकन आमतौर पर इस डिश को तैयार करते हैं क्योंकि इसके अवयवों के रंग मैक्सिकन ध्वज से मिलते-जुलते हैं- हरा, सफेद और लाल। डिश को पोब्लानो चाइल्स का उपयोग करके बनाया जाता है जो प्यूब्लो, ब्राउन शुगर, पोर्क और नट्स से अखरोट या पेकन सॉस के साथ होते हैं। हरे रंग की मिर्च को मांस भरने के साथ भरा जाता है, शीर्ष पर अखरोट की चटनी और कुछ छिड़के हुए अनार। इस व्यंजन के बारे में जो अनोखा है, वह यह है कि यह आमतौर पर गुनगुने परोसा जाता है, जो कई लोगों के लिए एक आश्चर्य के रूप में आता है।
तमलेस
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किसी भी मैक्सिकन उत्सव के लिए टैमलेस एक लोकप्रिय विकल्प है। ये अनिवार्य रूप से सेम, मीट या पनीर के भराव से भरे मकई का आटा पैटीज़ हैं। वे लपेटे हुए और मकई की भूसी या केले के पत्तों में पकाया जाता है और गुआमकोले और किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जाता है। यदि आप एक Cinco de Mayo उत्सव के लिए जा रहे हैं, तो Tamales एक नुस्खा हो सकता है जिसे आप तैयार कर सकते हैं और इसके त्वरित तैयारी समय लेकिन स्वादिष्ट स्वाद के साथ ले सकते हैं।
tacos
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टैकोस एक शक के बिना दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन डिश है। ये लपेट कई किस्मों में आते हैं जैसे कि अल पादरी, कार्निटास या बारबाकोआ और स्वाद का एक फट जाता है। टैकोस को मांस से भरे नरम मकई टॉर्टिलस के साथ बनाया जाता है और सब्जियों और सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है। वे मेक्सिको के विविध क्षेत्रीय स्वादों के प्रतिनिधि हैं और इस प्रकार Cinco de Mayo पार्टियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं।
Pozole
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पॉज़ोल, अन्य व्यंजनों के विपरीत, एक पारंपरिक मैक्सिकन सूप या स्टू है और पारंपरिक त्योहारों के लिए एक सामान्य विकल्प है। इसके अवयवों में पोर्क, चाइल्स जैसे कि एंको चाइल्स, सब्जियां जैसे कि नपा गोभी, मूली, प्याज और सूखे पॉज़ोल मकई शामिल हैं, जो एक फ्लेवर मिक्स में एक साथ पकाया जाता है जो सिनको डी मेयो के उत्सव को पूरा करता है। यह आमतौर पर तले हुए टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसा जाता है।
अपने Cinco de Mayo समारोहों के लिए इन पारंपरिक व्यंजनों को आज़माएं!