बागों में रुचि रखने वाले और बागवान जब सेब और मुरझाई तोरी पर काले धब्बे देखते हैं तो चिंतित हो जाते हैं। यह सवाल करना समझ में आता है कि क्या बीमार पौधों से संक्रमित उपज खाने से कोई बीमार हो सकता है। उत्तर अधिकांशतः नहीं है, बहुत मामूली अपवादों को छोड़कर, जो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों से संबंधित हैं। यह निम्नलिखित कारणों से है: बैक्टीरिया, वायरस और कवक जो पौधों को प्रभावित करते हैं, वे लोगों को प्रभावित करने वाले बैक्टीरिया, वायरस और कवक से स्पष्ट रूप से, मौलिक रूप से और काफी हद तक भिन्न होते हैं। पौधों की विकृति कभी-कभी लोगों के लिए बहुत कम या कोई खतरा नहीं पैदा करती है, जबकि कभी-कभी पौधों की उपज का स्वाद या अजीब महसूस हो सकता है, या कुछ मामलों में, पौधों के विषाक्त पदार्थ होते हैं।
क्या पादप रोगज़नक़ मनुष्यों को प्रभावित कर सकते हैं, और वे कब ख़तरा हैं
पादप-रोगविज्ञानी सूक्ष्म जीव आमतौर पर विशेषज्ञ होते हैं। पत्ती के धब्बे, मुरझाने और फलों के सड़ने के लक्षणों वाले वायरस, बैक्टीरिया और कवक पौधे विशेषज्ञ हैं और मानव शरीर के अंदर नहीं रह सकते हैं। तोरी पर वायरल संक्रमण से निपटने और/या सेब पर काले धब्बे देखने से किसी इंसान को कोई नुकसान नहीं होगा। सेब पर कई सजावटी बीमारियाँ, जैसे कालिख का धब्बा और फ्लाईस्पेक, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित हैं। पौधों की बीमारियों के साथ समस्या यह है कि वे अरुचिकर हो सकते हैं और/या जल्दी खराब हो सकते हैं।आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी की रिपोर्ट के अनुसार, कुछ बैक्टीरिया पौधों और मनुष्यों दोनों को संक्रमित करने में सक्षम हैं, लेकिन ऐसे मामले दुर्लभ हैं। अवसरवादी बैक्टीरिया मनुष्यों को भी प्रभावित कर सकते हैं, विशेषकर उन लोगों को जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो गई है। एक उदाहरण है पी. एरुगिनोसा। यह लेट्यूस और अन्य पौधों में नरम सड़न पैदा कर सकता है, जो हल्का होता है, लेकिन यह प्रतिरक्षाविहीन मनुष्यों के लिए खतरनाक हो सकता है, जो कैंसर, एड्स, जलन और अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं। यह उन लोगों के लिए चिंता की बात नहीं है जो शारीरिक रूप से स्वस्थ हैं, और अधिकांश बागवानों को कोई खतरा नहीं है।
पौधों के कुछ कवक मनुष्यों को कैसे संक्रमित कर सकते हैं या हानिकारक विषाक्त पदार्थ पैदा कर सकते हैं
कुछ कवक सड़ते पौधों पर रहते हैं, जो विशेष परिस्थितियों में मनुष्यों को संक्रमित कर सकते हैं। स्पोरोथ्रिक्स शेंकी कवक, जो अक्सर गुलाब के मृत कांटों पर पाया जाता है, स्पोरोट्रीकोसिस या “गुलाब बीनने वाले रोग” के रूप में जाना जाने वाला संक्रमण पैदा कर सकता है, जो आमतौर पर उन लोगों में देखा जाता है जो संक्रमित गुलाब की झाड़ियों या क्षतिग्रस्त त्वचा वाले कांटों को संभालते हैं। यह आमतौर पर तब होता है जब बीजाणु त्वचा की खरोंचों के संपर्क में आते हैं या साँस के माध्यम से अंदर चले जाते हैं। संक्रमण त्वचा, लिम्फ नोड्स, या फेफड़ों, या यहां तक कि आंखों या जोड़ों को भी निशाना बना सकता है।कुछ कवक सीधे तौर पर मनुष्यों को संक्रमित नहीं कर सकते हैं लेकिन विषाक्त पदार्थ पैदा कर सकते हैं। इन विषाक्त पदार्थों के परिणामस्वरूप पशुधन की मृत्यु हो सकती है या, अधिक मात्रा में सेवन करने पर, मनुष्यों की मृत्यु या बीमारी हो सकती है। उदाहरण के लिए, फ्यूसेरियम प्रजातियां, जो मकई की मृत्यु का कारण बन सकती हैं, संक्रमित मकई में पाए जाने वाले फ्यूमोनिसिन और वोमिटॉक्सिन मायकोटॉक्सिन का उत्पादन कर सकती हैं। ये विषाक्त पदार्थ पशुओं की मृत्यु या बीमारी का कारण बन सकते हैं या इनके सेवन से मनुष्यों की मृत्यु या बीमारी हो सकती है। एस्परगिलस फ्लेवस कवक की कुछ प्रजातियां संक्रमित मूंगफली या अनाज में पाए जाने वाले एफ्लाटॉक्सिन का उत्पादन करती हैं। निगलने पर, यह विभिन्न तरीकों से मनुष्य की मृत्यु या बीमारी का कारण बन सकता है, जैसे उल्टी, दर्द, या ऐंठन, या, लंबे समय तक संपर्क में रहने पर, कैंसर के विकास का कारण बन सकता है।
