चौंकाने वाली चेतावनी! ब्रेड, आलू, और अनाज में कैडमियम कैंसर, उच्च बीपी और विशेष रूप से बच्चों के लिए अन्य जोखिम से जुड़ा हो सकता है।

फ्रांसीसी डॉक्टरों ने ‘कैडमियम’ के बारे में एक कड़ी चेतावनी दी है, जो हमारे सभी दैनिक खाद्य पदार्थों जैसे ब्रेड, आलू और अनाज में मौजूद एक जहरीली भारी धातु है। आमतौर पर फॉस्फेट उर्वरकों के रूप में खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करना, कैडमियम एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा है, विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए। फ्रांसीसी चिकित्सक कैंसर, गुर्दे की चोट और अन्य गंभीर बीमारियों जैसे कैडमियम के अंतर्ग्रहण के कारण दीर्घकालिक खतरों की पहचान करते हैं। बच्चों के आहार भी संदूषण के उच्च स्तर की रिपोर्ट करते हैं, जैसा कि बताया गया है।विशेषज्ञों ने सरकार द्वारा सख्त नियंत्रण, सार्वजनिक सूचना अभियान और स्कूल लंच के सुधार के रूप में त्वरित कार्रवाई पर जोर दिया है। वे कहते हैं कि अन्यथा, कैडमियम के प्रभाव को खुद को प्रकट करने में दशकों लग सकते हैं। कैडमियम एक्सपोज़र से बच्चों और कमजोर आबादी की रक्षा करने के लिए तत्काल नियामक कार्रवाई, सार्वजनिक जागरूकता में वृद्धि और अधिक टिकाऊ खेती प्रथाओं की ओर एक बदलाव की आवश्यकता होगी।

फ्रांसीसी डॉक्टर चेतावनी: आलू और अनाज में कैडमियम कैंसर बढ़ा सकते हैं, बच्चों में उच्च बीपी जोखिम

में एक 2 जून प्रेस विज्ञप्ति, यूनियन रेगिनेल डेस प्रोफेशनल डे सैंटे (यूआरपीएस); एक फ्रांसीसी मेडिकल प्रोफेशनल एसोसिएशन ने “छोटे बच्चों में संदूषण का विस्फोट” की चेतावनी जारी की। उन्होंने कहा कि बच्चों के आहार में उच्च मात्रा में स्टार्च और अनाज खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जो उन्हें विशेष रूप से अतिसंवेदनशील प्रदान करते हैं।पत्र में कहा गया है कि कैडमियम सबसे जहरीली भारी धातुओं में से एक है, और लंबे समय तक जोखिम में गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव हो सकता है क्योंकि बच्चों के विकास होता है। यह इस कारण से है कि कैडमियम में शरीर में संग्रहीत करने की प्रवृत्ति है, जिसका अर्थ है कि कम उम्र में एक्सपोज़र विशेष रूप से घातक हो सकता है।

कैडमियम क्या है और यह मानव खाद्य श्रृंखला में कैसे प्रवेश करता है

कैडमियम एक स्वाभाविक रूप से भारी धातु है जो शरीर में जमा होने पर एक स्वास्थ्य खतरा बन जाता है। यह आमतौर पर कृषि में उपयोग किए जाने वाले फॉस्फेट-आधारित उर्वरकों में पाया जाता है। जब इन उर्वरकों को मिट्टी पर लगाया जाता है, तो फसलें अपनी जड़ों के माध्यम से कैडमियम को अवशोषित करती हैं, इसे मानव खाद्य श्रृंखला में पेश करती हैं।जबकि कैडमियम पृथ्वी की पपड़ी में स्वाभाविक रूप से मौजूद है, औद्योगिक गतिविधि और खराब अपशिष्ट प्रबंधन ने मिट्टी और पानी में अपनी उपस्थिति में काफी वृद्धि की है। भोजन के अलावा, कैडमियम एक्सपोज़र का एक और प्रमुख स्रोत तंबाकू का धुआं है, क्योंकि धातु सिगरेट में मौजूद है।

कैडमियम एक्सपोज़र से जुड़े दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिम

वैज्ञानिक अनुसंधान के दशकों ने कैडमियम एक्सपोज़र को गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला से जोड़ा है, जिसमें शामिल हैं:

बच्चों के आहार में कैडमियम संदूषण वयस्क स्तरों से अधिक है; Anses को चेतावनी देता है

से डेटा ANSES (फ्रांस की खाद्य और पर्यावरण सुरक्षा एजेंसी) मुद्दे की सीमा का पता चलता है:

यह अनुपातहीन एक्सपोज़र इस बात पर प्रकाश डालता है कि छोटे बच्चे विशेष रूप से कमजोर होते हैं, उनके छोटे शरीर के आकार और आहार संबंधी आदतों के कारण जिसमें अक्सर अधिक अनाज- और जड़-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

यूरोपीय संघ उच्च-कैडमियम उर्वरकों पर प्रतिबंध लगाता है, लेकिन फ्रांस अभी तक नियमों को कसने के लिए

कैडमियम एक्सपोज़र को कम करने के लिए, यूरोपीय संघ ने 60 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक कैडमियम वाले फॉस्फेट उर्वरकों पर प्रतिबंध लगा दिया है। हालांकि, सार्वजनिक स्वास्थ्य शोधकर्ताओं का तर्क है कि सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए यह टोपी अभी भी बहुत अधिक है। कुछ यूरोपीय संघ के देशों ने सख्त राष्ट्रीय सीमाएं पेश की हैं, लेकिन फ्रांस -फॉस्फेट उर्वरकों के यूरोपीय संघ के शीर्ष उपभोक्ता होने के बावजूद – सख्त नियंत्रणों को लागू नहीं किया गया है। कार्रवाई की इस कमी ने स्वास्थ्य पेशेवरों से आलोचना की है जो मानते हैं कि मजबूत नियमों की तत्काल आवश्यकता है।

उच्चतम कैडमियम अलर्ट की रिपोर्ट करने वाले देश

Euronews के अनुसार, 2000 और 2022 के बीच 2023 के एक अध्ययन की निगरानी कैडमियम संदूषण ने सबसे अधिक भोजन से संबंधित कैडमियम अलर्ट के साथ यूरोपीय संघ के शीर्ष पांच देशों का खुलासा किया:

इन निष्कर्षों से संकेत मिलता है कि कैडमियम संदूषण अलग -थलग नहीं है, बल्कि पूरे यूरोप में एक व्यापक मुद्दा है।

फ्रांसीसी डॉक्टर क्या मांग रहे हैं

URPS चिकित्सक इस सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम को समाहित करने के लिए फ्रांसीसी सरकार से जल्दी और मोटे तौर पर कार्य करने का आह्वान कर रहे हैं। उनके प्रस्तावों में शामिल हैं:

उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका को एक अच्छे उदाहरण के रूप में भी उल्लेख किया, इस तथ्य का उल्लेख करते हुए कि अमेरिका ने दशकों से कृषि में सीवेज कीचड़ प्रबंधन को बढ़ाने के माध्यम से कैडमियम का स्तर कम कर दिया है।

हिडन डेंजर: कैडमियम धीरे -धीरे बनाता है लेकिन दशकों तक रहता है

कैडमियम की सबसे अधिक परेशान करने वाली विशेषताओं में से एक यह है कि यह आसानी से शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है। अंतर्ग्रहण के बाद, यह कई वर्षों तक ऊतकों में बना रह सकता है और जमा हो सकता है, विशेष रूप से यकृत और गुर्दे में। नतीजतन, विषाक्त प्रभाव में पूर्ण प्रभाव पड़ने के लिए दशकों या दशकों भी लग सकते हैं। यह विलंबित शुरुआत कैडमियम एक्सपोज़र के साथ स्वास्थ्य समस्याओं को सीधे जोड़ने में कठिनाइयों का कारण बनती है, फिर से नीति को अधिक जटिल मुद्दा बनाती है। विज्ञान स्पष्ट है, हालांकि: पहले की कार्रवाई की जाती है, कम दीर्घकालिक नुकसान हो सकता है।यह भी पढ़ें | जलन, सूखी, या खुजली वाली आँखें? गुलाब जल मदद कर सकता है; उपयोग करने से पहले इसके लाभ और सावधानियों को जानें