एमडी एंडरसन कैंसर सेंटर के अनुसार, बीन्स में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो आयरन की कमी वाले एनीमिया के रोगियों के लिए बहुत अच्छा है। एडामे या सोयाबीन में प्रति सेवन सबसे अधिक आयरन होता है, 9 मिलीग्राम, दाल और सफेद बीन्स में लगभग 3.5 मिलीग्राम के साथ दूसरे स्थान पर हैं।
