दुनिया के विभिन्न हिस्सों के शतायु लोग अधिकतर पौधों के भोजन या पौधों के उत्पादों का सेवन करते हैं। इनमें सेम, रतालू, शकरकंद, फल, मेवे, साबुत अनाज और बीज शामिल हैं। पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, केल, चुकंदर, शलजम टॉप, चार्ड और कोलार्ड। सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग भी फलों का खूब सेवन करते हैं।
