दूध दुनिया भर के कई आहारों में एक प्रधान है, जो कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर इसके प्रभाव ने चिंताओं को बढ़ाया है। कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव काफी हद तक उपभोग किए गए प्रकार पर निर्भर करता है। संपूर्ण दूध, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, संभावित रूप से हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इसके विपरीत, कम वसा या स्किम दूध में कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, जिससे यह कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन के लिए एक बेहतर विकल्प होता है। बादाम, सोया, और ओट जैसे प्लांट-आधारित दूध कोलेस्ट्रॉल-मुक्त विकल्प हैं जो हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों से समृद्ध हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। सही दूध चुनना चाहे कम वसा वाले डेयरी या गढ़वाले पौधे-आधारित विकल्प स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।
दूध पीने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर कैसे बढ़ जाता है
पूरे दूध में संतृप्त वसा होता है, जो संभावित रूप से एलडीएल (“खराब”) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। शोध से पता चलता है कि पूरे दूध को मॉडरेशन में सेवन करने पर हृदय के स्वास्थ्य को काफी प्रभावित नहीं किया जा सकता है, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले व्यक्तियों को उनके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- वसायुक्त दूध: संतृप्त वसा में उच्च, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। पूरे दूध के एक कप में लगभग 24-35 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
- कम वसा या स्किम दूध: संतृप्त वसा में कम, उन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प बनाता है। स्किम दूध में प्रति कप लगभग 5 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है।
- प्लांट-आधारित मिल्क: कोलेस्ट्रॉल-मुक्त विकल्प जैसे बादाम का दूध, सोया दूध और जई दूध अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन करने के लिए देख रहे हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए सबसे अच्छा दूध विकल्प
- बादाम का दूध: शून्य संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल-मुक्त, यह हृदय स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। असंतृप्त वसा में समृद्ध जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
- सोय दूध: सोया दूध में प्लांट स्टेरोल शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।
- जई का दूध: कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और ओट बीटा-ग्लूकेन्स में समृद्ध, जो संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- स्किम दूध: संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। कैल्शियम और विटामिन डी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध
दूध की खपत के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल के स्तर के प्रबंधन के लिए टिप्स
- संतृप्त वसा सेवन को कम करने के लिए कम वसा या स्किम दूध विकल्प चुनें।
- कोलेस्ट्रॉल-मुक्त विकल्प के रूप में बादाम, सोया, या ओट दूध जैसे पौधे-आधारित दूध पर विचार करें।
- दिल के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पौधे के स्टेरोल्स या ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ गढ़वाले दूध के लिए ऑप्ट।
- अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा दूध विकल्प निर्धारित करने के लिए एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।
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