सुबह की एक ताज़ा शुरुआत. | फोटो साभार: फाइल फोटो/केएसएल
इलेक्ट्रिक विधि से कॉफी की ताकत पहचानी जा सकती है और भूना जा सकता है
उद्योग के मौजूदा उपकरण कॉफी की ताकत को माप सकते हैं लेकिन भुने हुए रंगों को अलग नहीं कर सकते। शोधकर्ताओं ने पीसा हुआ कॉफी के माध्यम से करंट प्रवाहित करने के लिए चक्रीय वोल्टामेट्री का उपयोग किया और पाया कि विद्युत प्रतिक्रिया से ताकत का पता चला। उन्होंने यह भी पाया कि भूनने का रंग इस बात से संबंधित था कि कितना कैफीन इलेक्ट्रोड से चिपक गया और करंट को अवरुद्ध कर दिया। टीम ने कॉफी के खराब बैच को पहचानने के लिए इस विधि का उपयोग किया, जिसे रोस्टर ने अस्वीकार कर दिया था, जबकि मौजूदा उपकरण दोष का पता नहीं लगा सके।
प्रकाशित – 03 मई, 2026 08:00 पूर्वाह्न IST
