कुलथी दाल: सद्गुरु बताते हैं कि इस तरह आप प्रोटीन से भरपूर कोल्लू को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं

आधुनिक आहार संबंधी रुझान अक्सर सुर्खियों में रहते हैं, जिसके कारण पारंपरिक सुपरफूड्स को नजरअंदाज कर दिया जाता है। ऐसा ही एक पारंपरिक सुपरफूड है हॉर्सग्राम या कोल्लू। कोल्लू असाधारण पोषण मूल्य वाली एक साधारण फली है। कोल्लू को सबसे अधिक प्रोटीन युक्त दालों में से एक माना जाता है। आध्यात्मिक नेता सद्गुरु, अपने एक यूट्यूब वीडियो मेंबताता है कि क्यों कुलथी आपके आहार में एक अद्भुत अतिरिक्त है। सद्गुरु कहते हैं, रेस के घोड़ों को यह चना खिलाया जाता है और इसी तरह कोल्लू को इसका आधुनिक नाम ‘हॉर्सग्राम’ मिला। कोल्लू दाल का तमिल नाम है।

अंकुरित कुलथी

सद्गुरु बताते हैं कि कोल्लू को अंकुरित करने से इसे अधिक आसानी से पचाने में मदद मिल सकती है।कोल्लू को अंकुरित कैसे करें:

इसे कच्चा खाया जा सकता है. सद्गुरु कहते हैं कि कोल्लू को बहुत अधिक चबाना पड़ता है।

कोल्लू में गर्मी बहुत होती है

शरीर के कुछ लक्षण जो बता सकते हैं कि कोल्लू के सेवन से अत्यधिक गर्मी पैदा हो रही है और पेशाब करने की इच्छा हो रही है। उदाहरण के लिए, सद्गुरु बताते हैं, आप आंखों की पुतलियों में गर्मी देख सकते हैं। वह गर्मी को संतुलित करने के लिए इन तीन चीजों की सिफारिश करते हैं:

उन्होंने आगे कहा कि ये प्रथाएं सिस्टम को तुरंत शांत करने में मदद कर सकती हैं। सद्गुरु कहते हैं, “सावधानीपूर्वक खाना और यह देखना कि शरीर को क्या चाहिए, शरीर को कई तरह से सक्षम बनाएगा। यह एक सचेत प्रबंधन है।”