पिछले कुछ वर्षों में कॉफ़ी ने अपनी छवि बदल दी है। कभी इसे चिंता से लेकर दिल की परेशानी तक के लिए दोषी ठहराया जाता था, लेकिन अब इसे कई बड़े अध्ययनों से समर्थन मिला है, जिसमें कम मात्रा में सेवन करने पर संभावित स्वास्थ्य लाभ दिखाए गए हैं।
कॉफी में प्राकृतिक रूप से कैफीन, एंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम, पोटेशियम और पॉलीफेनोल्स नामक पौधे के यौगिक होते हैं। कॉफी में सबसे अधिक अध्ययन किए गए यौगिकों में से एक क्लोरोजेनिक एसिड है, जो सूजन को कम करने और शरीर में रक्त शर्करा को संभालने के तरीके में सुधार करने में मदद कर सकता है।
द्वारा प्रकाशित शोध अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान मस्तिष्क स्वास्थ्य, यकृत स्वास्थ्य और चयापचय के लिए संभावित लाभों के साथ मध्यम कॉफी सेवन को जोड़ा गया है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि नियमित रूप से कॉफी पीने वालों में टाइप 2 मधुमेह और कुछ यकृत रोगों जैसी स्थितियों का जोखिम कम हो सकता है।
कॉफ़ी सतर्कता, एकाग्रता और शारीरिक प्रदर्शन में भी सुधार कर सकती है क्योंकि कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि एथलीट और रात की पाली के कर्मचारी अक्सर इस पर भरोसा करते हैं।
लेकिन कहानी का एक दूसरा पहलू भी है.
बहुत अधिक कॉफी संवेदनशील व्यक्तियों में बेचैनी, खराब नींद, एसिडिटी, तेज़ दिल की धड़कन और चिंता का कारण बन सकती है। जो लोग पहले से ही अनिद्रा या घबराहट संबंधी विकारों से जूझ रहे हैं, उनके शरीर पर कॉफी ग्रीन टी की तुलना में अधिक असरदार साबित हो सकती है।
असली मुद्दा कॉफ़ी का ही नहीं है. अक्सर इसमें वही चीज़ जुड़ जाती है। चीनी युक्त सिरप, व्हीप्ड क्रीम, अतिरिक्त चीनी, और प्रसंस्कृत क्रीमर चुपचाप एक स्वस्थ पेय को मिठाई में बदल सकते हैं।
