आप जो खाते हैं उसका आपके स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। आहार आपके मस्तिष्क के कार्य को भी प्रभावित कर सकता है और, कई बार, मेमोरी को हानि। हाँ यह सही है। एक नए अध्ययन ने एक निश्चित आहार को बिगड़ा हुआ स्मृति गठन से जोड़ा है। चिबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि एक उच्च वसा वाला आहार ऑटोफैगी को कम करके स्मृति गठन को बाधित करता है। अध्ययन के निष्कर्ष प्रकाशित किए गए हैं पीलोस जेनेटिक्स।
उच्च वसा वाले आहार बिगड़ा हुआ स्मृति गठन से जुड़ा हुआ है
हमारे आधुनिक जीवन शैली और आहार परिवर्तनों ने उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की खपत में काफी वृद्धि की है। इन उच्च वसा वाले आहारों को खाने से मोटापा, मधुमेह और चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ा हुआ है। नए अध्ययन में पाया गया है कि एक उच्च वसा वाले आहार (एचएफडी) संज्ञानात्मक हानि और न्यूरोडीजेनेरेशन से जुड़ा हुआ है। यह माउस मॉडल में एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थिति, अल्जाइमर रोग के विकृति विज्ञान को भी खराब कर सकता है। फिर भी, अंतर्निहित तंत्र काफी हद तक मायावी बने हुए हैं।जापान के चिबा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने अब पाया है कि एक उच्च वसा वाले आहार ऑटोफैगी मार्ग को बाधित करके ड्रोसोफिला में स्मृति गठन को बाधित करते हैं।ऑटोफैगी क्या है?
ऑटोफैगी एक महत्वपूर्ण सेलुलर रीसाइक्लिंग प्रक्रिया है जो न्यूरोनल स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। हाल के अध्ययनों ने बिगड़ा हुआ ऑटोफैगी को न्यूरोडीजेनेरेशन और संज्ञानात्मक गिरावट से जोड़ा है। लेकिन क्या ऑटोफैगी एचएफडी-प्रेरित संज्ञानात्मक घाटे से जुड़ा हुआ है? यह वह सवाल था जिसका शोधकर्ता जवाब देना चाहते थे।ड्रोसोफिला का उपयोग करते हुए, फलों की मक्खी, एक मॉडल प्रणाली के रूप में, शोधकर्ताओं ने ऑटोफैगी और मेमोरी गठन पर एक एचएफडी के प्रभावों का अध्ययन किया। जबकि कृन्तकों में पिछले अध्ययन विशिष्ट मस्तिष्क क्षेत्रों पर केंद्रित थे, तंत्रिका तंत्र पर एचएफडी के व्यापक प्रभाव अस्पष्ट रहते हैं। शोधकर्ताओं ने फल मक्खियों को चुना क्योंकि वे आनुवंशिक रूप से अध्ययन करना आसान है, एक छोटा जीवनकाल है, स्तनधारियों के साथ प्रमुख चयापचय और तंत्रिका मार्ग साझा करते हैं, और विश्वसनीय स्मृति परीक्षण की अनुमति देते हैं।
“हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि आहार-प्रेरित संज्ञानात्मक गिरावट अपरिवर्तनीय नहीं है और जीवनशैली के हस्तक्षेपों द्वारा सुधार किया जा सकता है जो ऑटोफैगी को बढ़ावा देते हैं, जैसे कि व्यायाम या आंतरायिक उपवास। यह शोध एचएफडी के संज्ञानात्मक जोखिमों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ा सकता है और चयापचय और नटखट के खिलाफ संभावित निवारक रणनीतियों में नई अंतर्दृष्टि प्रदान करता है,” फार्मास्युटिकल साइंसेज, ने एक बयान में कहा।
निष्कर्ष
एक एचएफडी के प्रभाव को समझने के लिए, शोधकर्ताओं ने सात दिनों के लिए एक सामान्य आहार या एचएफडी पर मक्खियों को रखा और अपने लिपिड -ट्राइकिलग्लिसरॉल (टैग) और ग्लूकोज के स्तर को प्रसारित करने के लिए अपने लिपिड की जांच की। उन्होंने देखा कि एचएफडी-फेड मक्खियों में टैग और ग्लूकोज के उच्च स्तर के साथ-साथ उच्च आंतों के लिपिड संचय में काफी अधिक स्तर था। यह संकेत देता है कि एचएफडी ने ग्लूकोज और लिपिड चयापचय को बदल दिया।उन्होंने विभिन्न गंधों के लिए मक्खियों को कंडीशनिंग करके और उनके अल्पकालिक (एक्सपोज़र के बाद 3 मिनट), इंटरमीडिएट-टर्म (एक्सपोज़र के बाद 3 घंटे), और दीर्घकालिक (एक्सपोज़र के बाद 24 घंटे) मेमोरी (एसटीएम, आईटीएम, और एलटीएम, क्रमशः) का आकलन करके मेमोरी गठन पर एचएफडी के प्रभावों की जांच की। एचएफडी-फेड मक्खियों ने बिगड़ा हुआ आईटीएम और एलटीएम का प्रदर्शन किया, जबकि एसटीएम अप्रभावित रहे।निष्कर्षों ने नई अंतर्दृष्टि प्रदान की है कि कैसे एक उच्च वसा वाला आहार ऑटोफैजिक और लाइसोसोमल हानि के माध्यम से स्मृति घाटे को प्रेरित करता है। एक उच्च वसा वाले आहार के संज्ञानात्मक जोखिमों को समझना न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को जल्दी से रोकने में मदद कर सकता है।“यह शोध हमारी समझ को आगे बढ़ाता है कि आहार की आदतें मस्तिष्क के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती हैं। हमारे निष्कर्ष भी ऑटोफैगी-बढ़ाने वाले हस्तक्षेपों की पहचान में तेजी ला सकते हैं-जिसमें विशिष्ट पोषक तत्वों और चिकित्सीय एजेंटों को शामिल किया जा सकता है-आहार-प्रेरित संज्ञानात्मक गिरावट का मुकाबला करने और उम्र बढ़ने की आबादी में अनुभूति को संरक्षित करने के लिए,” प्रोफेसर मोटोयुकी इटोह ने फार्मासेटिक स्कूल से जोड़ा।
