जबकि सर्दियों की शुरुआत का मतलब गर्म और तनावपूर्ण शामें और उत्सव हैं, कई लोगों के लिए, यह लगातार खांसी, सर्दी और भीड़ के मौसम की शुरुआत का भी संकेत देता है। जबकि सर्दियों की शुरुआत आमतौर पर कम तापमान के कारण होती है, इस बात के पर्याप्त सबूत हैं कि आपका आहार आपके सिस्टम को सर्दियों की सभी बीमारियों के प्रति प्रभावी रूप से संवेदनशील बनाने में प्रमुख भूमिका निभा सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों में शीतलक के रूप में कार्य करने की जन्मजात क्षमता होती है, और जब सर्दियों के मौसम में खाया जाता है, तो वे शरीर के आंतरिक तापमान को कम कर देते हैं, शरीर में बलगम के स्तर को बढ़ा देते हैं, और शरीर की प्रतिरक्षा को सर्दियों की बीमारियों के प्रति संवेदनशील बना देते हैं। समग्र पोषण विशेषज्ञ ख़ुशी छाबड़ा का एक हालिया इंस्टाग्राम वीडियो हमें सर्दियों के मौसम में चार प्रमुख खाद्य तत्वों से दूर रहने के बारे में बताता है।
ठंडक देने वाले पेय जो सर्दियों में उल्टा असर कर सकते हैं
सत्तू भुने हुए बेसन से बनाया जाता है और भारत में गर्मी के महीनों के दौरान शीतलक, प्रोटीन युक्त पेय के रूप में इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। जबकि यह प्राकृतिक शीतलक शरीर को ज़्यादा गरम होने से बचाता है और गर्मियों के दौरान हाइड्रेटेड रखता है, सर्दियों के दौरान यह ठीक इसके विपरीत काम कर सकता है। जैसा कि ख़ुशी बताती हैं, यह पेय वर्ष के ठंडे महीनों में शरीर के मुख्य तापमान को गिरा सकता है, जिससे वायरस के खिलाफ शरीर की सुरक्षा कमजोर हो जाती है। इसके अलावा, इस पेय की शीतलन क्रिया अतिरिक्त बलगम उत्पादन को ट्रिगर कर सकती है, जिससे कंजेशन बिगड़ सकता है और खांसी और सर्दी होने की संभावना बढ़ सकती है। उन्होंने आगे कहा कि सर्दियों के दौरान, ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए और इसके बजाय प्रतिरक्षा का ख्याल रखते हुए शरीर में गर्माहट बनाए रखने के लिए गर्म, आसानी से पचने योग्य भोजन जैसे दाल का सूप या दलिया लेना चाहिए।सौंफ़ के बीज अपने पाचन और विषहरण गुणों के लिए प्रसिद्ध हो गए हैं। सौंफ़ का पानी, चाहे उबाला हुआ हो या इन बीजों के साथ भिगोया हुआ, पाचन में मदद करने और हाइड्रेटेड रहने के लिए सबसे अधिक सेवन की जाने वाली चीजों में से एक है। हालाँकि, ख़ुशी ने कहा कि इसकी ठंडी प्रकृति, गर्मियों के दौरान बहुत फायदेमंद होती है, इसके विपरीत, सर्दियों के दौरान हानिकारक होती है। सर्दियों के दौरान हर दिन सौंफ का पानी पीने से आपके श्वसन पथ में बलगम जमा हो सकता है और कंजेशन और पुरानी सर्दी की संभावना बढ़ सकती है। इसके बजाय, वह अदरक या दालचीनी जैसी गर्म जड़ी-बूटियों के साथ सौंफ़ का उपयोग करने का सुझाव देती है, जो ठंड के महीनों के दौरान परिसंचरण, श्वसन स्वास्थ्य और समग्र प्रतिरक्षा का समर्थन करती है।
- फल और दही की स्मूदी
फल और दही की स्मूदी ताज़ा लेकिन स्वास्थ्यवर्धक गर्मियों का व्यंजन है। प्रोबायोटिक्स और विटामिन से भरपूर, यह संयोजन आपके शरीर को ठंडा करता है और बलगम के अतिरिक्त उत्पादन का कारण बनता है। ख़ुशी का कहना है कि सर्दियों में फलों और दही की स्मूदी का अधिक सेवन कंजेशन पैदा करता है, आपके साइनस मार्गों को अवरुद्ध करता है और सर्दी लगने की संभावना बढ़ जाती है। बार-बार होने वाली सर्दी की खांसी और जमाव के लिए, वह ठंडे प्रभाव के बिना पोषण संबंधी लाभ के लिए गर्म फलों की खाद, मसालेदार दही की तैयारी, या इलायची या अदरक जैसे गर्म मसालों के साथ गर्म परोसी जाने वाली स्मूदी की सलाह देती हैं।नारियल पानी के गुण इसे बहुत हाइड्रेटिंग और इलेक्ट्रोलाइट-संतुलन वाला पेय बनाते हैं। लेकिन आंतरिक रूप से ‘ठंडा’ होने के कारण सर्दियों के दौरान इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए। दरअसल, सर्दियों के दौरान इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर का तापमान कम हो सकता है, जो सीधे तौर पर प्रतिरोधक क्षमता को प्रभावित कर सकता है, जिससे व्यक्ति मौसमी संक्रमण का शिकार हो सकता है। ख़ुशी के अनुसार, शरीर को गर्म रखने के लिए नारियल पानी की मात्रा सीमित करना या कमरे के तापमान पर पीना बेहतर है। गर्म हर्बल चाय या सूप प्रतिरक्षा और श्वसन स्वास्थ्य में सहायता करके जलयोजन में मदद कर सकते हैं।
सर्दी और खांसी से बचने के लिए व्यावहारिक सुझाव
- सर्दियों के दौरान प्रतिरक्षा को कमजोर होने से बचाने के लिए ठंडे या ठंडे खाद्य पदार्थों से बचें।
- शरीर को गर्माहट और समग्र स्वास्थ्य प्रदान करने के लिए अपने आहार में गर्म और नम खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उचित नींद सुनिश्चित करें।
- शारीरिक फिटनेस और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए मध्यम व्यायाम में संलग्न रहें।
- तनाव को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करें, क्योंकि यह समग्र स्वास्थ्य और बीमारी की संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकता है।
- आहार में मामूली समायोजन, विशेष रूप से ठंडे खाद्य पदार्थों से परहेज, सर्दी की आवृत्ति को कम करने में मदद कर सकता है।
- इन समग्र प्रथाओं के प्रति सचेत रहने से श्वसन स्वास्थ्य में सहायता मिलती है और सर्दियों के महीनों के दौरान खांसी से बचाव होता है।
प्रतिरक्षा में आंतरिक गर्मी की भूमिका
कुछ हद तक शरीर के शारीरिक कार्यों की आंतरिक गर्मी के नुकसान से सर्दी की खांसी और सामान्य सर्दी जैसी स्थितियां भी खराब हो जाती हैं। ख़ुशी जैसे पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन के ठंडे गुण बलगम के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं, साथ ही रक्त परिसंचरण को धीमा कर सकते हैं, जिससे आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों के खिलाफ शरीर की प्राकृतिक रक्षात्मक तंत्र प्रभावित हो सकता है, जो इस बात पर जोर देते हैं कि भोजन के साथ शरीर को गर्म रखने से बलगम उत्पादन के साथ-साथ शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा को नियंत्रित करने में काफी मदद मिल सकती है।
