एयर फ्रायर्स ने हमारे द्वारा खाना पकाने के तरीके में क्रांति ला दी है, जो गहरे तलने के लिए एक स्वस्थ विकल्प की पेशकश करता है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए एक सुविधाजनक तरीका है। लेकिन, किसी भी रसोई के उपकरण की तरह, यह एक आकार-फिट-सभी समाधान नहीं है। जबकि यह खस्ता फ्राइज़, चिकन पंख और भुना हुआ सब्जियां बनाने के लिए एकदम सही है, कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें एयर फ्रायर में पकाया नहीं जाना चाहिए। कुछ उपकरण को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जबकि अन्य समान रूप से या सुरक्षित रूप से खाना नहीं बना सकते हैं।एक एयर फ्रायर में खाना पकाने के लिए सही तापमान, खाना पकाने का समय और भोजन की तैयारी सही परिणाम प्राप्त करने के लिए है। यह समझकर कि क्या खाना बनाना है और क्या बचना है, आप इस रसोई के उपकरण से सबसे अधिक प्राप्त कर सकते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को अपने एयर फ्रायर में पकाने से बचें
1। गीले पस्त खाद्य पदार्थ
टेम्पुरा या बीयर-बैटर वाली मछली जैसे गीले पस्त खाद्य पदार्थ एयर फ्रायर में अच्छी तरह से किराया नहीं करते हैं। गीले बल्लेबाज टोकरी के माध्यम से टपक सकते हैं, एक गड़बड़ पैदा कर सकते हैं और संभावित रूप से आग पैदा कर सकते हैं। इसके बजाय, सूखे-लेपित खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनें या सीज़निंग की हल्की धूल का उपयोग करें। 2। पत्तेदार साग
पालक, केल, या लेट्यूस जैसे पत्तेदार साग अपने नाजुक प्रकृति के कारण एक एयर फ्रायर में आसानी से जल सकते हैं। उन्हें त्वरित खाना पकाने के समय और सटीक तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसके बजाय Saute या स्टीम पत्तेदार साग। 3। पॉपकॉर्न
एयर फ्रायर पॉपकॉर्न गुठली के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। गुठली विस्फोट कर सकती है और उपकरण के वेंट में फंस सकती है, जिससे नुकसान हो सकता है या एक गड़बड़ हो सकती है। एयर फ्राइर्स में पॉपकॉर्न पकाना बेहतर नहीं है। 4। पनीर
पनीर पिघल सकता है और एयर फ्रायर की टोकरी से चिपक सकता है, जिससे एक कठिन सफाई कार्य बन सकता है। यदि बारीकी से निगरानी नहीं की जाती है, तो यह अत्यधिक कुरकुरा या जला भी सकता है। पिघले हुए पनीर व्यंजनों के लिए, एक अलग खाना पकाने की विधि का उपयोग करने पर विचार करें। 5। कच्चे अनाज
चावल या क्विनोआ जैसे कच्चे अनाज को ठीक से पकाने के लिए विशिष्ट खाना पकाने के तरीकों और तरल अनुपात की आवश्यकता होती है। पकाने वाले अनाज के लिए एयर फ्रायर आदर्श नहीं हैं, क्योंकि वे असमान रूप से पका सकते हैं या अंडरकुक रह सकते हैं। 6। उच्च पानी की सामग्री के साथ ब्रेडेड और जमे हुए खाद्य पदार्थ
उच्च पानी की सामग्री के साथ ब्रेडेड और जमे हुए खाद्य पदार्थ, जैसे कि कुछ जमे हुए सब्जियां या मछली की छड़ें, खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त नमी छोड़ सकते हैं। इससे ब्राउनिंग के बजाय स्टीमिंग हो सकती है, जो अंतिम बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकती है। 7। बड़ी मात्रा में भोजन: एयर फ्रायर की टोकरी में भीड़भाड़ करने से असमान खाना पकाने और कम वायु परिसंचरण हो सकता है। यदि आवश्यक हो तो बैचों में भोजन पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक टुकड़े में ठीक से पकाने के लिए पर्याप्त जगह है। 8। नाजुक मछली: नाजुक मछली के फ़िल्लेट्स अलग हो सकते हैं या एक एयर फ्रायर में ओवरकुक हो सकते हैं। उच्च गर्मी और वायु परिसंचरण मछली को सूखने या उसकी निविदा बनावट को खोने का कारण बन सकता है। नाजुक मछली के लिए, इसके बजाय बेकिंग या अवैध शिकार पर विचार करें। 9। उच्च वसा सामग्री के साथ खाद्य पदार्थ: बेकन या सॉसेज जैसे उच्च वसा सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त ग्रीस जारी कर सकते हैं। इससे धुएं, छींटाकशी, या यहां तक कि आग लग सकती है अगर बारीकी से निगरानी नहीं की जाती है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर नजर रखें और आवश्यकतानुसार खाना पकाने के समय को समायोजित करें।यह भी पढ़ें | क्या घी कॉफी वास्तव में वजन घटाने में मदद कर सकती है? इसके लाभ और दुष्प्रभावों को जानें
