1 गुलाब जामुन क्या छिपा रहा है, भारत के खाने के तरीके को बदल सकता है

एक कुरकुरा समोसा। एक फ़िज़ी ड्रिंक। दोपहर के भोजन के बाद एक चॉकलेट पेस्ट्री। ये कभी -कभार भी उपभोग करने के लिए हानिरहित लग सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर ये आइटम छिपे हुए जोखिमों के साथ टैग किए गए, जोखिम जो चुपचाप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, दिन -प्रतिदिन?भारत सरकार ने प्रधानमंत्री के “फिट इंडिया” मिशन से प्रेरित एक साहसिक कदम शुरू किया है, जो सार्वजनिक स्थानों पर चीनी और तेल बोर्डों को पेश करना है। ये दृश्य उपकरण केवल पोस्टर नहीं हैं, वे दूत हैं, जो दैनिक भोजन में घुसने वाले शर्करा और वसा पर ध्यान देते हैं। बढ़ते मोटापे, हृदय रोग और मधुमेह की संख्या के साथ, यह रोकने और देखने का समय है। आराम से भोजन की तरह क्या लगता है वास्तव में एक राष्ट्रीय स्वास्थ्य संकट को बढ़ावा दे सकता है।

पोस्टरों के पीछे की वास्तविकता: चीनी और तेल बोर्ड वास्तव में क्या कहते हैं

नए चीनी और तेल बोर्ड जेनेरिक चेतावनी पर भरोसा नहीं करते हैं। वे विशिष्ट, भरोसेमंद और चौंकाने वाले तथ्य रखते हैं। उदाहरण के लिए, डेस्क पर शीतल पेय? यह 7 से 8 चम्मच चीनी ले जा सकता है। मासूम दिखने वाले केले के चिप्स तेल में तैर सकते हैं।ये बोर्ड सलाह देते हैं:

ये केवल यादृच्छिक संख्या नहीं हैं, वे वैज्ञानिक निष्कर्षों पर आधारित हैं भारतीय मेडिकल रिसर्च-नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (ICMR-NIN)।

इन बोर्डों की तुलना में ये बोर्ड अधिक मायने रखते हैं

जीवनशैली रोगों के खिलाफ एक शांत युद्ध लड़ा जा रहा है। मोटापा, एक बार एक व्यक्तिगत मुद्दे के रूप में खारिज कर दिया गया, अब राष्ट्रीय परिणाम हैं। के अनुसार लैंसेटभारत 2050 तक 44.9 करोड़ मोटे या अधिक वजन वाले लोगों को देख सकता था।ये सिर्फ नंबर नहीं हैं। वे अनुवाद करते हैं:

इसलिए, नए बोर्ड, एक शक्तिशाली उद्देश्य की सेवा करते हैं: वे व्यवहार संबंधी कुहनी के रूप में कार्य करते हैं, बिना प्रतिबंध या प्रवर्तन के भोजन विकल्पों का मार्गदर्शन करते हैं। जैसे धूम्रपान विरोधी लेबल ने सार्वजनिक धारणा को बदल दिया, वैसे ही ये बोर्ड खाद्य संस्कृति को फिर से परिभाषित कर सकते हैं।

चीनी जाल: सिर्फ एक मीठे दांत से अधिक

मीठा हमेशा हानिरहित नहीं होता है। अत्यधिक चीनी के साथ जुड़ा हुआ है:

लेकिन यहाँ कैच है: अधिकांश चीनी का सेवन छिपा हुआ है। यह केचप, फलों के रस, नाश्ते के अनाज और तथाकथित स्वस्थ ग्रेनोला बार में है।रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में चीनी सामग्री प्रदर्शित करके, ये बोर्ड मार्केटिंग लेयर को छीलते हैं और मीठे के नीचे कड़वी सच्चाई को प्रकट करते हैं।

तेल अधिभार

स्ट्रीट-साइड पाकोरस से लेकर फैंसी बर्गर तक, तेल भोजन का स्वाद अच्छा बनाता है, लेकिन अधिक मात्रा में, यह स्वास्थ्य को कम करता है। खतरा यह नहीं है कि कितना जोड़ा गया है, लेकिन किस तरह का उपयोग किया जाता है।हाइड्रोजनीकृत तेल और ट्रांस वसा आमतौर पर पाए जाते हैं:

वे योगदान करते हैं:

डॉ। सुनील गुप्ता ने टीओआई को बताया, “चीनी और ट्रांस वसा नए तंबाकू हैं।” तुलना नाटकीय लग सकती है, लेकिन परिणाम नहीं हैं।

बड़े प्रभाव के साथ छोटी चालें

कुछ मंत्रालयों ने पहले ही संदेश अपनाया है। स्वस्थ प्रतिस्थापन जैसे:सत्तु पेयचिड़ियाघर का स्नैक्सहरी चायनारियल का पानीकैंटीन में शक्कर चाय और तले हुए काटने की जगह ले रहे हैं।[Disclaimer: This article is intended for informational purposes only and reflects findings and updates from health authorities, including ICMR, FSSAI, and MoHFW. It is not a substitute for professional medical advice, diagnosis, or treatment.]