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सुपरफूड अक्सर बड़े स्वास्थ्य लाभों का वादा करते हैं, लेकिन स्टोर से खरीदे गए पैक अक्सर भारी कीमतों और जैविक या स्वच्छ होने के संदेह के साथ आते हैं।लेकिन क्या होगा यदि आप खर्च को छोड़कर रोजमर्रा की रसोई की वस्तुओं का उपयोग करके अपनी खुद की पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां उगा सकें और वह भी लगभग नगण्य लागत पर?घर की बागवानी एक साधारण आनंद में तब्दील हो जाती है, जो बचे हुए टुकड़ों को ताजा, जीवंत भोजन में बदल देती है जो शरीर और दिमाग को पोषण देता है।यह शुरुआती लोगों, परिवारों या जगह की कमी वाले किसी भी व्यक्ति के दिमाग को शांत करता है, जिससे साबित होता है कि वास्तविक कल्याण छोटे से शुरू होता है।ऑनलाइन कई वायरल वीडियो कुछ ही दिनों में माइक्रोग्रीन्स उगाने के सरल तरीके दिखाते हैं!
माइक्रोग्रीन्स: रसोई का सुपरफूड
माइक्रोग्रीन्स कोमल पौधे हैं जिन्हें उनकी पहली असली पत्तियों के बनने के तुरंत बाद काटा जाता है, जिसमें वयस्क सब्जियों की तुलना में 40 गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। शोध से पता चलता है कि उनमें परिपक्व पौधों की तुलना में 4 से 40 गुना अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, जो कोशिका क्षति से लड़ने के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। वे आसान अवशोषण के लिए विटामिन ए, सी, ई, के, फोलेट, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर होते हैं।
कैसे करें घर पर माइक्रोग्रीन्स उगाएं : इन सरल चरणों का पालन करें
- महंगी किट छोड़ें, इसके बजाय अपनी रसोई पर धावा बोलें। अपने मसाले के डिब्बे से एक बड़ा चम्मच चिया जैसे ताजे बीज लें।
- फिर चिया बीजों को रात भर पानी में भिगो दें, जब तक कि वे पूरी तरह भीग न जाएं।
- फिर 5-6 टिश्यू पेपर लें, उन्हें खोलकर एक-दूसरे के ऊपर रखें, या एक किचन रोल का टुकड़ा लें और उसे गीला करके एक उथले डिब्बे में रख दें।
- इस चरण के बाद, भीगे हुए बीजों को गीले कपड़े/कागज पर रखें और उन पर पानी छिड़कें, डिब्बे को ढक दें और 24-36 घंटों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें।
- अगले दिन, बॉक्स को बाहर निकालें और एक अच्छी रोशनी वाली जगह पर रखें, और इसके बाद पानी छिड़कें और बीज को टिशू पेपर पर तब तक घुमाते रहें जब तक कि पौधे न निकल आएं।
चिया बीज माइक्रोग्रीन्स उगाना आसान क्यों है?
चिया बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं और गीले होने पर उनकी चिपचिपी, जेल जैसी प्रकृति के कारण कपास के बिस्तर पर आसानी से उगते हैं।ये साग प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और पोषक तत्वों की कमी को स्थायी रूप से भरते हैं। शोभित विश्वविद्यालय का कहना है कि माइक्रोग्रीन्स पारंपरिक फसलों की तुलना में कम पानी और जगह का उपयोग करते हैं और भारतीय घरों के लिए आदर्श हैं।
माइक्रोग्रीन्स उगाते समय बचने योग्य गलतियाँ
सूखे बीजों से बचने के लिए ताजे बीजों का प्रयोग करें; स्थिर आपूर्ति के लिए फसलों को साप्ताहिक रूप से घुमाएँ। आलू, मिर्च या बैंगन के बीज से परहेज करें। पुनर्विकास को प्रोत्साहित करने के लिए अक्सर कटाई करें। यह हैक न केवल पैसे बचाता है बल्कि एक मज़ेदार, हरित आदत को जन्म देता है।
